用烤箱来制作烧烤也是很容易的，只需要一个平底锅就能搞定！ 首先在平底锅里刷上一层油，放入牛肉煎制一面定型变为金黄后翻面再煎至另一面也变成金黄色即可盛出备用； 然后准备一盆冰水，将牛肉浸泡在冰水里一段时间，这样可以使烤出来的牛肉更加鲜嫩多汁（大约20分钟左右）； 在烤盘上铺上一层锡纸，
一、辣炖火鸡（超下饭！） 材料： 三黄鸡一只，干红辣椒15个左右，姜一块，大蒜一头，八角两颗，桂皮一块。 调料： 郫县豆瓣酱两大勺，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐少许，白酒适量。 做法： 1.三黄鸡冲洗干净后，剁成块。（我直接让大厨给整的块儿，比较省事儿~） 2.锅内烧热油，放入八角、桂皮炒出香味。
最近很火的“鲜”吃法，来听听我是怎么做包子的吧~ 原料简单，只需3种食材：海鸭蛋、猪肉和紫菜。将它们混合在一起，包成包子，蒸熟了即可食用。这做法简直绝了！咸香扑鼻，一口咬下去，满嘴都是溢出的油脂和大海的味道。
食材：老母鸡半只、青南瓜1个、枸杞适量，生姜2-3片 做法： ①将老母鸡清洗干净，斩成小块；青南瓜去皮洗净，切成块状备用。 ②锅内加水，待水烧开后放入鸡块和姜片，用中火煲3小时左右。 ③待鸡肉炖得差不多酥烂时，放青南瓜，调入盐，再煲半个小时左右，最后撒上枸杞子即可食用了。
现在开店做麻辣烫，要怎么做才能脱颖而出？ 首先就要从品牌上下功夫了！现在的人消费除了讲究实惠之外，还很注重品质与体验，如果说你的店铺没有特色的话，那么就很容易被埋没在茫茫商海里。而品牌就是最好的特色之一，一个让人印象深刻的好名字可以让你的店铺事半功倍！
牛肉的肉质问题。市面上很多瘦牛肉，这种肉在做烧烤的时候容易干柴不好吃，尽量选择肥一些的牛肉（比如牛腱子）这样在烤制的过程中能充分滴出油水来，口感会更好。 其次是调料的问题。很多人喜欢在烤制之前把调好的佐料汁儿浇到肉上，这种做法其实是错误的。