火鸡什么煮好吃？
一、辣炖火鸡（超下饭！） 材料： 三黄鸡一只，干红辣椒15个左右，姜一块，大蒜一头，八角两颗，桂皮一块。 调料： 郫县豆瓣酱两大勺，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐少许，白酒适量。 做法： 1.三黄鸡冲洗干净后，剁成块。（我直接让大厨给整的块儿，比较省事儿~） 2.锅内烧热油，放入八角、桂皮炒出香味。
3.加入郫县豆瓣酱、生姜、蒜瓣爆出香味。
4.倒入鸡肉爆炒，调入适量生抽、老抽、白砂糖和白酒，将颜色炒至上色。 5.加入热开水，没过食材表面，大火烧开后转小火焖烧20分钟这样。
6.汤汁收到快要收干的时候，调进适量食盐提味即可盛出享用啦～ 这一锅真的相当下饭菜呀，拌着白米饭吃特别香！而且这道菜做起来也不麻烦，有耐心的同学可以试一下喔～
二、土豆炖火鸡（甜香扑鼻！） 材料： 三黄鸡半只、土豆两个、尖椒一个、红尖椒四个、八角一颗、桂皮一段、香叶两片。 调料： 黄酒适量、砂糖适量。 做法： 1.三黃雞洗净去内脏切块，放入清水中浸泡出血水。（可以去腥） 2.锅中放水，加入八角、桂皮、香叶，烧开后将三黄鸡块放入锅中焯水。
3.焯好水的三黄鸡块用清水冲洗两次，沥干水分待用。 4.锅中放油，爆香葱花姜末，加入三黄鸡块煸炒至金黄。
5.加入黄酒、砂糖、酱油继续翻炒，然后注入滚烫的开水，水量要没过全部食材，大火烧开之后小火慢炖半个小时。
6.加入切好的土豆块，继续小火炖煮半个小时。 7.最后加入尖椒和红尖椒圈，翻匀入味即 可。
三、香菇炖火鸡（超滋补！） 材料： 三黄鸡半只用、鲜香菇100g，泡发黑木耳50g。 调料： 黄酒适量、胡椒粉适量、生抽适量、糖适量、味精适量。 做法： 1.三 黄鸡清洗干净砍成小块，香菇用温水泡发。
2.热油锅，八成热时加姜片爆香，然后把三黄鸡块放进锅里爆炒片刻。
3.调入生抽、冰糖、绍酒、胡椒粉，把香料下锅炒出香味。
4.把泡好的香菇连汁水一起倒进锅里，大火煮开转小火慢慢炖制。
5.待到汤汁变得浓稠，加入适量味精调味就可以了。 营养十足的滋补佳肴就完成了！