青南瓜鸡汤怎么做好吃？
食材：老母鸡半只、青南瓜1个、枸杞适量，生姜2-3片 做法： ①将老母鸡清洗干净，斩成小块；青南瓜去皮洗净，切成块状备用。 ②锅内加水，待水烧开后放入鸡块和姜片，用中火煲3小时左右。 ③待鸡肉炖得差不多酥烂时，放青南瓜，调入盐，再煲半个小时左右，最后撒上枸杞子即可食用了。
功效：补中益气、清暑止渴、养阴润燥、润肌肤。 注：由于青南瓜中含有丰富的蛋白质和钙质，因此处于生长发育阶段的青少年以及产后乳汁缺乏的妇女应尽量少吃或者不吃。
史鹭洋优质答主青南瓜鸡汤的制作其实并不难，首先将青南瓜清洗干净之后去皮然后切成块或者厚片，生姜切成片，葱切成葱段。其次就是在煮鸡汤前要先用生姜和葱白焯水，将鸡肉放入到装有热水的锅中煮沸后，撇去浮沫，将鸡肉捞出来控干水分再炖。然后将焯好水的鸡和切好的姜片放在炖锅底部，再倒入足量的热水，盖上盖子大火烧开，然后再转为小火慢慢炖煮40分钟以上，之后把切好的南瓜块放入锅中再炖15分钟后加入适量的盐调味，再稍微炖煮一会就可以出锅了。
煮青南瓜鸡汤时，鸡肉要先焯水，炖煮的汤味更好，撇去煮鸡肉的汤上漂浮的油沫，鸡汤喝起来不容易腻。鸡肉放入炖锅中炖煮一会再放入青南瓜块煮，青南瓜煮熟了鸡肉的口感正好，而且要少放盐，青南瓜微甜的口感和鸡肉本身的味道就能让鸡汤的口感很鲜美。
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