如何制作五花肉烧土豆？
五花肉烧土豆，一道简单易做的家常菜。主料有带皮五花肉、土豆，辅料有青尖椒、红尖椒。制作方法简单，将以上食材洗净，切丝；土豆切片，过冷水去淀粉；将五花肉放入热油中炒至肉断生；后加入土豆丝、尖椒丝，翻炒2分钟；加入生抽、料酒、盐调味，续翻炒2分钟；出锅前，放入青椒丝，翻炒片刻，即可。
带皮五花肉250克土豆500克青尖椒1个红尖椒1个辅料植物油 20毫升生姜20克酱油 1汤匙味精 1茶毫升做法1、五花肉清洗后将肉皮切成小丁，土豆去皮后洗净切成细丝，青红尖椒去蒂洗净后同样切成细丝；2、锅中倒入适量清水，开大火加热，将切好的五花肉放入焯水，至水开后捞出五花肉沥干；3、炒锅中倒入植物油，油烧至七成热后放入蒜蓉，煸出香味后放入土豆丝、尖椒丝，翻炒2分钟；4、在炒锅中加入肉末、料汁，翻炒至果肉分开，关火后添加味精调味即可。
烹饪小技巧1、肉要选择肥瘦相间的，这样的五花肉炒出来才香；2、没吃过五花肉就不要选五花肉了，因为真的相当胖；3、我用了削皮的土豆，其实不削皮的炒起来更有味道；4、注意最后关火要盖上盖子焖一下，让土豆吸收肉香。
五花肉烧土豆。五花肉。五花肉，是瘦肉和肥肉兼而有之，质地黏稠、富有弹性，有肥肉，有筋头，瘦肉含量比例较多的一种肉。根据部位的不同，分为猪头肉、猪蹄肉、猪背肉、猪肉、猪肋排、糖醋排骨等。在烹调五花肉时，要注意荤素搭配，即添加新鲜蔬菜，如海带、白菜、莴笋等。
土豆。土豆，属茄科植物，球形或椭圆球形，直径一般在3厘米以上，少数较大，约7厘米，外皮一般为土黄色或白色。土豆又称马铃薯、洋山芋、洋土豆、新竹笋、绵土豆、地苹果、山药、地瓜、洋番薯。