烤肉用什么菜好吃？
烤五花肉！必须强推我家特制的腌肉料，包上生菜吃那简直是人间美味啊~ 首先准备材料：葱、姜、蒜、洋葱、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、花椒，当然还有五花肉。 (我买的是带皮的五花肉，其实不带上皮的话，烤出来的肥肉部分会更容易焦)
1.把肉洗干净，切大块点（方便入味）然后用冷水下锅煮出血水和杂质等，煮到筷子很容易插进肉里就差不多啦~(大概半小时左右吧)
2.接下来就是腌制了！很重要的一步哦~把切好的葱姜蒜放入锅中，加入二锅头白酒（去腥效果绝佳），再放入豆瓣酱和豆豉酱炒一炒（最好用铁锅炒），加入八角、桂皮、香叶、草果和干辣椒等香料，炒出香味后就可以放肉进去了，然后开始炒呀炒呀，直到汤汁快收干的时候，放入适量生抽、老抽、白糖提味，然后把炒好的肉连汤一起倒入高压锅里，我可以泡个澡啦～（开个玩笑…不过高压锅确实是方便）
3.压好后拿出来放凉，然后放到电冰箱里冷冻起来，我是晚上做好放冰箱的，第二天就有脆脆的冻硬的了，很方便拿取。
4.接下来就是烤肉啦~在锡纸上刷上一层油，防止粘锅嘛，然后把肉肉放进去，记得上面也铺上一层锡纸噢！（这样不会烧坏桌子）开煎咯~等到肉的周围都金黄酥脆的时候就差不多了，别炒太久会老哦~ 然后卷上一片生菜或者蒜苔之类的蔬菜简直棒呆~