原料准备：新鲜西瓜适量，胡萝卜50克、青椒50克、红辣椒10克（喜欢的可以多放一点） 配料：大葱一段、生姜3-4片、食盐20克、生抽15ml、老抽5ml、八角2粒、花椒20粒左右、桂皮1块、香叶2-3片。制作步骤： 第一步：首先把各种食材都清洗干净并晾干水分或者擦干表面水分备用。
1.做炸鱼的话，用半干的鲢鱼头。做法如下： 【原料】鳙鱼头500克、青红椒丝30克、葱花20克、油炸蒜子8粒、姜片6片、香菜段10克、红尖椒圈20克、干辣椒节40克、花椒15克 调料：盐3克、白胡椒粉少许、料酒10毫升、味精2克、鸡精2克、白糖3克、陈醋10毫升、香油5毫升、
在北方，尤其是东北和华北地区，冬季是最适合吃炖菜的。在严酷的寒冷天气中，能吃得浑身冒汗、满头大汗地出来，那才叫一个过瘾！
1、准备食材 新鲜的鲍鱼，姜葱蒜，辣椒等。 2、处理鲍鱼 开壳去内脏，清洗干净备用。注意：不要清洗太久，以免肉质发柴。3、开始烹制 热油下锅，放入切好的葱姜蒜和一半的辣椒爆香。4、加入鲍鱼 炒出香味后，倒入鲍鱼快速滑炒，加入盐、生抽、老抽翻炒均匀。