菠菜炒猪肉好吃吗？
从营养学的角度来讲，不推荐这样的吃法 因为菠菜中含有一种叫草酸的化学物质，60℃以上就开始分解，而炒菜的温度几乎都会超过这个温度，所以难免有溶解出来的部分会跟食物中的钙结合形成难溶的复合物，影响钙的吸收 而且人体摄入过多的酸性物质是会加重肾的负担，对肾脏造成损伤 而人体每天摄入的肉制品和水果已经是超量了，再摄入过量的草酸，会对身体造成不小的负担 如果非常想要吃这道菜（比如孕期），建议用开水焯一下，可以除去80%左右的草酸 另外就是叶酸，叶酸本身是B族维生素的一大族，在绿叶蔬菜中含量比较丰富，每100g菠菜中含有534ug的叶酸，可以说是菠菜中最重要的营养素之一 但是叶酸遇光、遇碱都会损失，所以在制作菜肴的过程中要避免这两种因素的影响，减少叶酸的损失
其次，从口感的角度来讲，这样搭配着吃确实一般般，如果非要问为什么的话，那可能就是因为缺少“油水”吧 作为北方人，虽然口味偏咸，但是很不喜欢“嚼抹布”的感觉，尤其是菜里全是菜叶的时候，清盘的速度都加快了不少 所以，要是想做这道菠菜炒猪肉，可以加入一些辣椒或者豆瓣酱增加“油水”，当然最简单的方法就是在最后淋入适量香油或者花椒油，既能增添香气又能让食材看上去更诱人