老鸭，就是鸭子老了，肉粗了，骨头多了，没有小孩子吃鸭肉的习惯了吗？ 以前农村都是杀猪杀狗来招待客人，到了年底，宰年猪，煮一锅猪肉酸菜白豆腐，就着大米饭，那种香味啊，现在回想起来都要流哈喇子。 宰年鸡，煮鸡汤，用瓦罐煨着，配上糯米饭，那个香啊！
我做过两次，一次是广联，一次是广州酒家，都是不错的牌子。 首先来说说怎么做，主要材料有糯米，五花肉，白砂糖，酱油，盐，白酒。
1、准备食材。黄瓜2根、胡萝卜半根、大蒜3瓣、花椒适量、干辣椒6个 、醋少许、酱油少许、盐适量、白糖少量、味精少量； 2、将黄瓜清洗干净后用刀背将外皮刮去，然后削成薄片备用。（刀背刮皮的方式可以减少维生素C的损失） 胡萝卜同样去皮洗净后切成薄片，大蒜用刀拍散后去皮待用，干辣椒洗净去籽剪成段待用。
食材：紫皮大蒜1000g、食盐40g、白糖250g、白醋300ml。 步骤如下： 一、先把大蒜外面的老皮去掉，留下里面的嫩皮。（如果不喜欢吃皮的也可以不留） 二、把大蒜放到干净的锅里，加入清水，没过大蒜即可。（不要用铁锅做这道菜哦！） 三、大火煮开后，关火让大蒜浸泡在开水里慢慢入味。
火锅是大家都喜欢吃的，辣辣的火锅配上新鲜的菜品，那感觉真是爽歪歪啊！ 吃火锅必点菜之一就是毛肚，脆爽的毛肚裹上一层香辣的酱料，那味道让人念念不忘。 还有一种类似的食材——金针菇牛腩，也是很多人爱吃的。今天就分享一道好吃又简单的金针菇毛肚的做法。
食材准备 冷冻鳕鱼片、姜丝、葱丝、小米椒圈，花椒、生抽、老抽、香醋、白糖 具体做法 1.鱼去头尾，取中间鱼肉部分清洗干净，切薄片备用；2.切好的鱼片放入碗中，加入料酒、生姜丝腌制十分钟；3.趁着腌制鱼片的时间来处理调料汁，小碗中倒入适量生抽、老抽、香醋、白砂糖，搅拌均匀备用；4.锅中烧水，