肉末蒸丝瓜好吃吗？
原料： 丝瓜、猪肉(肥瘦相间)、香菇、葱蒜
辅料：酱油、料酒、白糖、鸡精、胡椒粉
做法步骤： 1.准备好材料，香菇用冷水浸泡，葱切葱花、蒜切蒜末；
2.把肉馅放入碗内，加入少许盐，淀粉，生抽，白胡椒粉拌匀，腌制片刻；
3.丝瓜刮去外皮，洗净，切成段或者薄片（不要太厚，会很难熟）
4.锅内热油，五成热时倒入肉馅煸炒至变色，盛出备用；
5.另起锅烧油，六成热时倒入切好的香菇和蒜末煸香，然后倒入拌好的肉馅，调入糖、料酒、老抽炒匀至上色，关火待用；
6.锅内倒植物油开大火，油温七成时下入丝瓜轻轻翻炒，中途可以加少许清水或高汤，这样丝瓜容易熟；
7.待丝瓜表面变软，即将炒好的肉馅铺在上面，让香味渗入丝瓜内部，小火煮至汤沸，即可关火焖着让味道互相渗透，大概两三分钟就可以了，上菜前撒些葱花增香更添色。
小提醒： 如果觉得煮好后汤汁太多，可利用平底锅的余温收汁儿即可。