鸡丝的炒什么好吃？
最近很火的网红吃法 香辣鸡丝拌面 食材清单 鸡胸肉 葱姜蒜 香菜 花生碎 小米椒圈 葱花 生抽 老抽料酒 白糖醋麻油 面条（挂面）
1.锅中放水加葱白和少许料酒煮沸腾后放入洗净的鸡胸肉，大火至水再次沸腾之后关火让鸡胸肉浸泡在汤汁里直到完全冷却。（这一步是为了去腥和使肉质更加细嫩）
2.冷水中加入花椒大料干辣椒烧开，之后放入鸡胸肉，小火煮至熟透（大约二十分钟）把煮熟的鸡肉取出晾凉；（这一步是为了使鸡胸肉熟得更彻底并且去腥）
3.把泡过的茶叶倒入锅内，加水煮开，然后把茶叶捞出来不要，这样可以让茶叶的味道渗透到鸡汤里。随后往鸡汤里面加入适量生抽、老抽、糖，小火慢慢搅拌至糖融化。（这一步是为了入味并上色）
4.把鸡肉撕成细丝，尽量撕得细一些。（这步可以借助工具，比如牙签等）
5.开始调拌面糊，鸡蛋加上适量面粉调成糊状备用。
6.锅内热油，五成热的时候放入肉丝快速滑散，变色后立即捞出沥油。
7.利用锅底剩油，放入切好的小米椒、葱花、香菜、姜蒜炒香，然后依次放入辣椒面、花生碎、芝麻拌匀。
8.把调好的面糊均匀地铺在碗底，把滑散的肉丝放在上面，盖上盖子蒸十五分钟左右。
9.最后把葱花撒在表面，浇上热油就可以啦！ 一碗热气腾腾香喷喷的香辣鸡丝拌面就做好啦～你学会了吗～快给家里人做一碗吧！