手擀面的做法真的很多，可以做成面条、蒸饺、包子、煎饺、烙馍、烧麦等等面食，今天和大家分享的是家常拌面——葱油手擀面。 葱油手擀面制作简单，美味可口，最适合夏季食用，凉爽又开胃！ 做葱油手擀面需要准备面粉、盐、小葱。 下面来看一下具体的做法。
2.准备材料 咸肉50g、青蒜3棵、红辣椒1个，油适量、老抽半勺、生抽1勺、白砂糖少许 3.腌制咸肉 浸泡清洗后的咸肉冷水下锅，放入两片生姜，大火煮开后撇去浮沫，转为小火慢慢炖至熟烂（约40分钟） 4.炒制 锅底少量油，放入切好的红辣椒和青蒜白部分煸炒出香味，随后加入泡软的粉丝和青蒜叶，
这就要说说“发”这个技术了，在面食的制作过程中，“发”的技术是非常重要的一个环节。因为发得好的面团，做出来的面食才会好吃。那么如何才算发得好呢？其实，发得好的面团应该是有弹性、蓬松的。 判断方法很简单，用手指沾点水，插入面团，如果指洞不回弹也不塌，说明发得不错；如果指洞很快回弹，说明发得太过了。
1、做香肠，配料很重要 很多新手小白在制作香肠的时候，只知道放盐、糖和白酒这些食材来进行腌制，其实这样做出来的香肠味道并不会很好，而且也很难入味。
我超爱饺子的！ 饺子皮我喜欢软的，所以饺子汤也会很浓，比较像面糊糊；如果是北方人包的水饺，就是比较劲道的那种，我喜欢在饺子汤里面加一勺辣油、醋和蒜末哦（如果家里有一瓶镇江香醋的话，那就是我的最爱了哈哈）～1.煮好的三鲜饺子+紫菜蛋花汤 三鲜饺子是我最喜欢的馅儿啦，有虾仁、猪肉还有香菇的，
当然是烤栗子！ 烤的酥脆，一口咬下去爆浆流心的感觉，你们懂得那种幸福感吗？ 以前在老家的时候，每年到收栗子的时候，我都要和哥哥们去捡栗子，其实也就是去山里采摘，因为野生的栗子树很多。那时候我们拿着背篓，直接上山，摘起来很方便。