整只牛蹄怎么做好吃？
我也不知道好不好吃，反正我做的一只脚，是不好吃的。。。 材料：牛蹄一只，葱、姜、干红辣椒、八角、盐、生抽、老抽、冰糖、桂皮、料酒各适量。 做法：（1）牛蹄洗干净后，把表面的细毛用钢丝球刷干净。锅里放凉水，加入姜片和料酒，放入牛蹄焯水，焯掉血水后冲洗干净，备用。
（2）炒糖色。锅里放油烧到五成热（微冒烟）时，加入适量冰糖，开小火慢慢熬，期间不停搅动，等到全部融化并变成焦黄色后，倒入开水，调成小火。
（3）将牛蹄，葱段，八角，桂皮，干红辣椒一起加入锅中，再调入适量食盐，生抽，老抽。煮开后转小火炖一个半小时左右，关火让汤汁入味两个小时以上。
（4）开火收汁，汤汁收到差不多的时候就可以出锅了。 有时间的话也可以把牛蹄泡在汤汁里一个晚上，会更入味一点。 这是浸泡了一个晚上的样子。。 看起来好像很有食欲的样子…… 但是真的吃起来感觉一般般……可能是因为我买的这个牛蹄本身不太好吃吧T.T