风鸡爪怎么抄好吃？
1.买回来的凤爪清洗干净，剪掉指甲 2.锅中放适量清水和花椒、料酒、葱段、姜片，烧开 3.放入凤爪再次煮开后转小火约30分钟关火焖着让凤鸡爪入味（期间如果水少了可以再添加，保持一定水量） 4.把浸熟的凤鸡爪捞起，滤干水分待用；准备好葱姜蒜辣椒等配料 5.锅里放油，烧热后爆香姜葱蒜辣椒及香叶、桂皮、八角、豆蔻等，然后加入一小碗白酒或啤酒。煮开。然后把凤鸡爪倒入一起搅匀了盖上盖子小火煮约十分钟。这时可以去准备汤料了 6.把泡好的花生米(我直接用生花生)、酱油、冰糖、醋、少许盐混合在一起调和成味汁。倒进刚才煮凤鸡爪的锅里拌匀了，开大火收浓汤汁就可以了。（也可以先准备一点香菜或者葱花作为点缀，等到汤汁收得差不多了再加入调拌一下味道更香浓）
小提示
1、在浸泡凤鸡爪的时候，如果发现水少了要及时添加，保持一定的水量；
2、在卤制凤鸡爪的过程中，要时刻注意，防止烧焦，必要时可以中途打开锅盖翻动一下。