狍子排骨怎么饨好吃？
原料： 带皮猪狍子腿2只、鸡蛋1个（留皮）、胡萝卜半个、洋葱半个、姜5片、八角3颗、桂皮1小段、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐适量
做法： 1. 将买回来的新鲜狍子腿用清水冲洗干净后，用刀剁去膝盖部位，再刮洗干净； 2. 炒锅中加入适量清水，放入切好的狍子腿和姜片，大火煮开后再煮5分钟； 3. 另起锅，烧水，加入八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、冰糖和盐调一个卤汁； 4. 把煮熟的狍子腿放进卤汁之中，小火卤1个小时后关火让调料的味道继续渗透进骨头里，浸泡20分钟后取出装盘； 5. 在蒸锅里面加入适量的清水，用大火蒸至沸腾后，再放入处理干净的整蛋液，盖好锅盖，改小火蒸8分钟左右（时间以蛋液成熟且不散开为佳）； 6. 将蒸好的整个蛋包倒扣在盘子里，然后将盘子翻过来，使蛋黄朝上，再把卤好的狍子肉放上去即可食用了～
小贴士： 1. 在做卤料的时候可以稍微多放一点老抽，这样卤出来的颜色会更漂亮，而且会更有味道； 2. 如果喜欢糯软一点的口感，可以把刚刚腌制时候用的鸡蛋换成糯米或者血糯米；如果喜欢脆弹的口感就保持原样；