紫包菜怎么凉拌好吃？
1、准备原材料 2、将大蒜和葱白切成碎末，加入食盐、白糖、生抽拌匀待用 3、将紫包菜撕成小块放入盘中 4、浇上拌好的调料汁 5、最后淋上烧热的辣椒油 6、撒上炒熟的芝麻和葱花即可。
制作要领 1、切葱和蒜的时候，尽量保持刀与菜的弧度一致，这样可以最大限度的保证葱蒜香味的释放。
2、所有的调味料中，除了热油和芝麻没有加热的情况外，其它的配料在搅拌的时候都已经混合均匀了，所以拌菜的时候就不需要再加热搅拌了；而热油和芝麻需要在最后浇上去，以保证菜肴的口感润滑香甜。
欧雯钦优质答主1. 把蔬菜准备好，我买的包菜和西葫芦。
2. 大蒜切成蒜末。 切好葱花备用（葱白留着下面）。
3. 烧开水，放入西葫芦、紫甘蓝等蔬菜焯熟。然后过凉水冷却后沥干水分。
4. 在上面倒入适量橄榄油，加入生抽、陈醋、黑胡椒粉、盐巴进行调味。喜欢香菜的也可以放点香菜。拌均匀即可食用了！
5. 小贴士 其实紫甘蓝和西葫芦都挺容易熟的，不需要很久就可以捞起来了哦~ 还有一个小秘诀就是，在锅里倒点油，烧热以后浇到紫甘蓝上会变得更香哒！ 或者做沙拉，这个就比较麻烦了哈→_→
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