涮羊肉涮什么菜好吃？
我涮火锅必吃的可不止羊肉啊！！ 作为一名地地道道的内蒙人，在回答这个问题的时候未免太有发言权了些~ 以我自己为例，吃火锅（清汤）我必放： 手切羊肉、鱼豆腐、虾饺、毛肚、牛百叶、鸭血、土豆片、山药、萝卜、生菜、豆腐皮、香菇…… 你说说这能没菜吗？？ 再点个羊肉串、烤鸡翅、炒粉之类的下酒菜配上这锅，美滋滋。 大雪天的，吃着涮羊肉，就着二两白酒，这滋味，爽歪歪啊~
以我自己的习惯而言，煮火锅的汤料是很简单的： 开水（必须是刚沸腾的开水哦～）+葱姜+花椒+辣椒+料酒，开整！ 开涮咯！先夹一块薄薄的羊肉，蘸着小料吃，提香！ 然后该下菜了！我推荐的是：鲜切的牛羊五花肉，各种丸子（鱼肉、鸡肉等皆可），各类内脏（肝肠肚肺皆备），各种豆制品，菌菇类蔬菜，薯类蔬菜…… 只要你吃得下，全都往里涮！
当然，作为蒙古铁骑的后代，我自然是爱啃骨的。 各种骨头汤底的火锅我都吃过，牛骨、羊骨、鸡架……连骨髓里的胶质感都让人欲罢不能。 除了骨头，我还爱吃各种野味，野兔、野鸡、刺猬……你别说，用粗粮面做成的小饼沾着骨头汤吃，香的很呐。