淮山药性平，味甘。具有滋养强壮，助消化，补和胃，润肠道，止泻痢，化浊降脂的功效。那么淮山药炒熟会有哪些功效呢。生山药和熟山药功效上有所区别，生山药多用于治疗脾虚腹泻、消化不良、便溏者。熟山药功能偏于补益，在中医临床多用于治疗体虚、少气乏力、消瘦、慢性胃炎、慢性结肠炎、慢性肝炎、形瘦纳差者。
1.将芥菜洗净，放在开水锅内焯水，断生后捞出，放入冷水中浸泡，凉后取出沥干水分； 2.取一干净的容器，放入芥菜、姜丝、红椒丝、泡椒、白醋（或米醋）、白糖和盐，盖紧盖子，浸泡几个小时便可食用。小贴士 做泡菜的过程中，一定要控制盐的量，不要放多了，否则腌出来的芥菜会太咸，口感欠佳。
1、挑选新鲜的猪蹄，将猪蹄洗净，锅中入水，加入生姜片、料酒，煮开以后放入猪蹄氽一下，去掉血沫。 （注：买来的猪蹄可以先用清水浸泡一会儿，中途换几次水）2、准备好香料，有时间的可以自己做香料油，没时间就买现成的吧。 我这个是香料油，是炸过的，很香。 卤肉的时候可以用。
吃自助，就是吃回本！ 我自己总结的回本公式为： 吃的重量×食物单价＝所花费用（注意单位统一） 比如我300元/人吃了25斤三文鱼，120元/斤的日料店三文鱼 那么回本是：25*120=3000元 这个数字和吃饭店的300差不多 但它需要我吃掉大约2.7斤/分钟的三文鱼所以其实吃一顿三文鱼回本的自助，
将鸡腿洗净剁成小块，土豆削皮洗净切块（切好泡在冷水里防止变色），葱切葱花，生姜切片备用。热锅下油，油热后将生姜片放入锅中爆香。将鸡块放入锅中翻炒，翻炒至鸡腿变色断生，将准备好的土豆块倒入锅中，继续翻炒。炒均匀后加入小半碗清水，调入生抽、老抽、食盐翻炒均匀。