吃泥鳅鱼有什么作用？
1、泥鳅味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁和维生素B、C等营养成分，有补中益气、养肾、健脾补虚、止消渴之功效。
2、久食可强筋健骨，通血脉，利水道，催乳汁，消世障，治水气、黄疸、水肿及久痢等症。对气血两亏、心慌气短、体虚消瘦、食欲不振、产后失血、症后虚弱、脾虚腹泻等有一定的疗效。
3、《本草纲目》记载，泥鳅有"利水道，催乳汁及下焦寒湿、消诸疮，世障灰眯"；《本草拾遗》云泥鳅有"补中益气，养肾，止消渴"；《随息居饮食谱》指出泥鳅能"疗虚赢，补血滋阴，利小便，消湿逐肿，泽肢体，裕毛发"的功用。现代医学研究还表明：泥鳅具有降低胆固醇和心血管病的功效。
4、民间还用泥鳅治疗小儿盗汗、久痢等症。