炒淮山药有什么作用？
淮山药性平，味甘。具有滋养强壮，助消化，补和胃，润肠道，止泻痢，化浊降脂的功效。那么淮山药炒熟会有哪些功效呢。
生山药和熟山药功效上有所区别，生山药多用于治疗脾虚腹泻、消化不良、便溏者。熟山药功能偏于补益，在中医临床多用于治疗体虚、少气乏力、消瘦、慢性胃炎、慢性结肠炎、慢性肝炎、形瘦纳差者。
生的山药和熟食的都有减肥美容的功效，而且都可以治疗腹泻的，但是又有所不同，生山药还可以治疗胃口不好，消化不良，熟山药还可以治疗久泻气虚乏力，腰酸腿痛，同时熟食还可以起到美容和减肥的作用。
而且淮山药含有大量的黏液蛋白、维生素及矿物质，沸水中煮时其含有的营养会损失掉一部分，且不易保存，因此最好是炒菜吃，这样营养不会损失，而且更易保存。