盐渍樱花好吃么？
我第一次知道还有这么吃的，还特地去超市买来吃…… 刚吃的时候感觉就是很神奇的滋味，说不上来是一种什么样的味道，于是我就做了一份化学实验，希望能通过味觉和嗅觉的感受来做分析（虽然结果可能不太准确）——将新鲜的樱花和盐水浸泡的樱花分别放置在玻璃杯中，然后闻其香味并品尝其味道。 首先，我来谈谈对这味道的感受吧！ 咸咸的、淡淡的樱花香，清甜的气息弥漫在整个口腔，好像春天真的就在我们身边，这感觉真的很妙啊有木有！
然后，我再来说说我的实验吧！ 将两支鲜切的樱花支放入玻璃杯中，分别加入200ml的开水。可以看到水变红了，这是由于樱花中含有樱草苷成分，在溶液呈碱性时候与蛋白发生反应而产生的；静置15分钟后，杯底有沉淀产生，说明存在可溶性物质。 再将两支用盐水浸泡过的樱花放入玻璃杯中，同样加入200ml开水，可以观察到没有明显的红色浮现，说明可溶性物质已经大部分被去除。 最后，再来尝尝味道。直接吃味道是很淡的，只有一丝丝咸味和大自然的清新气息。泡在开水中再品尝，味道更好一点，但是还是能明显感受到那一丝丝涩味。 用盐水浸泡过后再用清水冲洗多次后可以明显减弱涩味，不过这样也会失去部分鲜味。
总而言之呢，我觉得盐水浸泡的方法还是可以保留一部分樱花的鲜香哒~ 至于有人说的有毒呀什么的，我认为啊，食物中毒与否取决于两个方面，一方面是食物的本身营养价值，另一方面是身体的消化能力。就这个盐渍樱花来说，其中含有的亚硝酸盐量是不会对人体造成伤害（过量食用造成中毒的可能性不大）的，而人体摄入食盐过多导致的中毒倒是需要注意一下……所以啊，只要不是一次性吃太多，或者像某些答主那样直接拿自来水泡着当茶水喝，应该都是没问题的～