喝面条配什么菜好吃？
作为山西人，最爱吃的是刀削面！ 刀削面是山西有名的面食之一！用流动的清水洗去切好的面团上的面粉（其实也就是在揉面的时候沾上的），然后盖上盖子醒发半小时左右。 锅中烧水，水沸腾后放入擀好的窄窄的面条，煮熟捞出，过一下凉水，这样煮出来的刀削面更加筋道。
做好的刀削面上层铺上香葱末和蒜末，再浇上一勺炸糊、一勺生抽、适量陈醋和辣椒油调成的酱汁，一碗色香味俱全的刀削面就做好啦~ 除了单独做刀削面，我最喜欢做的就是打卤面了！
把刚刚做好的刀削面面汤舀入碗中，撒上碎香菜，打入两个鸡蛋，直接搅拌成蛋液，让每根面都裹上一层蛋皮，最后再撒点葱花，一盘香喷喷的打卤面就做好了～ 还可以自己做西红柿鸡蛋打卤啊，豆腐打卤啊，花生酱打卤啊等等… 当然最经典的还是要属炒方便面了！
方便面两包，鸡蛋一个，蔬菜少许(青菜、豆芽等都可以)。先打散鸡蛋，然后把切好的蔬菜放到开水里焯一遍，备用。 锅中热油，倒入蛋液，翻炒至定型，稍微膨胀即可。接着加入方便面饼，翻炒均匀后，倒入刚刚焯水的蔬菜，加入适量的酱油、盐调料，继续翻炒，就可以出锅啦～ 是不是很简单！自己做的方便面，加料可以自由搭配哦，我更喜欢加点火腿肠和青菜，营养也更丰富一些。