海参怎么吨好吃？
淡干海参一般泡发以后就可以直接食用，如果感觉口感不太好，可以这样做： 用无油无水的器皿装盛浸泡的海参，隔水蒸30分钟（也可以上锅蒸熟），即可食用(建议海参一次性不要发太多，吃得完再买，否则容易变质；或者用开水焯熟，沥干水分后拌点酱油、醋和剁辣椒食用。 即食海参可以直接食用，如果觉得口感较差，可以将海参放入微波炉中加热几分钟。
如果是冷冻的即食海参可以直接放在锅里蒸，记得水开后还要再蒸制一段时间才可以食用。 另外还可以把即食海参切成块，加入虾仁和青菜一起炒食。 如果您购买了干货海参，可以自己制作。具体做法是这样的： 先用纯净水将海参清洗干净，然后放入无油的器皿中，添加适量沸水，让其“沉睡”24小时。之后再次清洗，将其表面黏附着的东西洗掉，最后放入锅内炖制。
一般清水发海参，需要6小时左右，而温水发海参，则需要3小时左右。需要注意的是，在炖的过程中，不要开盖，避免流失营养成分。
海参可以生吃，生吃更有利于营养的吸收不损失营养；熟食能够有效去腥但营养会有所损失。生吃海参，无需任何加工，去壳直接食用，一般一天2根即可。熟食海参的常用方法有；泡凉拌、煲汤、做羹、包馅、烩菜等等。干海参怎么发好又营养？
1、用凉水泡15小时左右，大概一天的时间，中途换两次水，不着急可以泡长点时间，更软和。
2、用小火煮一个小时，用筷子能轻易扎透就可以。
3、然后用凉水泡上2—3个小时，再加水煮，反复3—4次，最后泡在凉水里放于冷藏室，随吃随捞。
一般煮两次，泡三次。如果海参比较肥大可多泡一次。泡在凉水里不要超过10个小时。煮的时间可以稍短点。煮的时候水别太多，能漫过海参就行。不要用铁锅。泡海参的水发浑属于正常现象。发好的海参可以放入冰箱冷藏一个星期，冷冻可以放上一个月，吃起来也不糟不好。
