1. 首先，我们得知道，粉条是什么做的——淀粉。 淀粉（Amylose）是由葡萄糖分子聚合而成的多糖，属于天然高分子化合物。我们日常生活中吃的米饭的主要成分就是淀粉。 那什么是高筋粉、中筋粉和低筋粉呢？
“外酥里嫩”根本不新鲜，“入口即化”太夸张！其实烤翅好不好吃全看酱料调得对不对~今天就来分享我独家酱料配方！！ 调料总共需要九种（不算鸡翅本身带有的调味料），按照这个比例混合，搅拌均匀就可以啦~我试过好多配比，感觉这个是最完美的了！
好次啊！我喜欢吃螃蟹，但是我不挑食的，只要是螃蟹做的都好吃哈哈 下面分享一个超级简单的炒蟹排做法~ 准备的食材：螃蟹一只（其实我觉得小螃蟹更好吃哈哈哈），鸡蛋两个，玉米淀粉，胡椒粉，椒盐粉（可放可不放） 开始切螃蟹啦～第一步：去掉螃蟹的腮等内脏，切成大块 第二步：在切好的螃蟹里打入两颗鸡蛋，
我吃过最特别的「水煮」，是「水煮辣椒蒜子」和「水煮青豆」…… 「水煮辣椒蒜子」是大学宿舍深夜食堂的标配；用个小奶锅，煮点青豆、煮点辣酱、打几个蛋花，就是一碗美味的宵夜了。当然辣椒蒜子可以换作其他蔬菜，比如青菜、空心菜，都是极好的。
要说这个酸菜鱼的调料包，我可就不困了啊！我当初选择这个调料包可是花了好大一番功夫的，因为当时我家里就我自己一个人，所以每次做的酸菜鱼量也不是特别多，正好吃完饭剩下一点汤，第二天做个米线之类的也很合适（别问我为什么每次都做多，我问过我自己了，我就是个糊涂蛋）。
我第一次知道甜扣肉，是高中去一个同学家里玩。他妈妈给我们做了一道这道菜，当时觉得特别惊艳！怎么会有这么好吃的红烧肉——酥烂软糯、肥而不腻、香甜可口……后来才知道这是甜扣肉。 所谓“甜”并不是指它的味道“甜”。这个“甜”指的是“糖色”。
炖鱼时，我们习惯性地在出锅前撒上一撮葱花做点缀，不仅看起来有食欲，还增添了几分清香。其实，用做炖鱼配菜的有葱，还有紫苏，用紫苏炖鱼，在广东，广西，湖南，湖北等南方地区比较常见，一些饭店还很推荐。而且，有一些人吃了紫苏炖鱼后，还感觉味道更鲜美，能促进食欲。那么，紫苏配鱼吃是否有道理？