清炒，是最简单的家常做法。 原材料很简单，就是半斤豇豆（四根左右）、葱花适量、食盐少许。 把豇豆洗干净后去掉两头，然后掰成两段。 锅中放油，油热后放葱花炝锅，接着放入豇豆翻炒片刻。 加入少量清水，盖上盖子闷20分钟左右；或者直接把生豇豆放到电饭锅里面蒸也可以，大概15~20分钟。
作为在汉口武昌青山都混了20年的老狗，吃面无数，对武汉的面馆还是有那么点发言权的（虽然大多数面馆我都没去过了） 先放图，这是我最近写的关于武汉的面的文章的截图，如果感兴趣可以点我专栏 首先声明，在武汉，好的面应该叫碱水面，不是碱面条！！！
1、【王肥肠】这家店在顺庆区里面，店并不大，但是人总是好多好多，去晚了就只有排队了。店里最出名的是卤味和炒糖锅盔，味道很不错，价格也不贵。2、【徐老八炒料火锅】这个火锅味道真的很不错，锅底非常香浓，而且也不贵，人均消费也就四十左右。
作为一个土生土长的东北人，我小时候吃的饺子都是酸菜猪肉、韭菜鸡蛋、辣椒肉馅的，说实话，圆白菜这种菜我是不怎么吃（也不喜欢）的，所以平时家里包圆白菜饺子也是不常见的，有时候实在没啥馅儿了，才会用圆白菜凑合一下。 不过，圆白菜饺子吃起来的味道还真不错！前一阵突然想吃饺子上瘾了，就自己动手包了一盘子。
小干鱼就是雪菜冬笋汤里的干鱼，很咸的，可以直接吃，我们那儿是用来拌饭吃的，用油爆香一下就好吃了。 不过今天要做的是小尖椒炒小鱼干，这个小鱼干是我自己做的，以前做了好多，用来配着粥喝了好喝了不知多久。 这次是用剩下的小鱼干做的，做的时候没来得及拍照，就随便拍了两张。 先说一下用料吧！
1.首先，你要把鸡脯肉冲洗干净（最好用流动的冷水洗），然后用手挤出水分，或者用厨房纸擦干也行 2.切好的鸡脯肉放碗里，加入盐、胡椒粉、生抽和淀粉抓匀了腌制半小时左右 3.锅里热油（稍微多一点），油热后倒入鸡蛋液，用筷子快速搅动让蛋液成型，变成蛋皮后捞起来待用 4.重起油锅，油热后，
先上个图，证明我不是在吹牛！ 这玩意儿好吃到爆炸啊…炸过之后外壳酥脆、肉质鲜嫩可口，麻辣入味… 以前吃过一次，后来每次看到都买，基本上没让人失望过。
1. 准备食材，猪头肉、黄瓜、葱、姜、蒜、辣椒等；2. 将切好的猪头肉放入碗内，加入料酒、酱油、淀粉腌制十五分钟，然后起锅烧油（可以放点花椒和八角）待油热后倒入猪头肉翻炒；3. 将准备好的葱姜蒜等辅料放入锅中一起爆炒，然后加入适量食盐翻炒均匀即可装盘出锅了！ 一道简单美味的猪头肉就做好了。