陈醋怎么做好吃？
1、做陈醋排骨
材料：肋排500g，香醋（陈醋）4-5汤匙，酱油2汤匙，葱、姜、干辣椒适量。 做法：①将排骨洗净，用冷水浸泡出血水； ②锅中倒入凉水，放入排骨，大火煮沸后撇去浮沫，加入葱姜和干辣椒，转中火炖半个小时； ③调入两汤匙生抽+四汤匙陈醋+少量白糖，转小火焖半个小时再大火收汁即可。 PS：我用的陈醋是山西的老陈醋，比较酸，所以没放糖。如果用的是白醋或者米醋就根据口味适当放糖。其实放糖的量还真难把握，因为不同的醋酸味不一样，而且人和人的口感也不一样，我也就是凭感觉放，煮出来味道不对再调整。
2、做拌菜用陈醋
材料：圆白菜半棵，豆腐干3块，黄瓜1根，香菜1颗，花生米小半碗，辣椒油1汤匙，芝麻香油1茶匙，盐适量，生抽少许。 做法：①将圆白菜切丝，豆腐干切细条，黄瓜切丝备用。香菜切碎，花生米用擀面杖捣成泥状。②将所有食材混合，加入所有调料拌匀即可。
3、做酸辣土豆丝
材料：土豆2个，陈醋3汤匙，酱油1.5汤匙，白砂糖1茶匙，胡椒粉少许，清水适量，葱花、蒜末适量。 做法：土豆去皮，用清水冲净表面淀粉，切成细丝，放在清水中浸泡片刻，捞出沥干水份。
炒锅烧热，倒入食用油，待油温升高至七成热时，放入土豆丝煸炒至软，加入适量食盐调味，继续煸炒至熟，盛出冷却。 另起锅，倒入适量食用油，烧至七成热，放入葱花、蒜末爆香，然后放入三汤匙陈醋和一汤匙酱油、一勺白砂糖调匀，快速起锅淋在冷却的土豆丝上，撒上一把白胡椒粉，搅拌均匀，让每根土豆丝充分蘸上酱汁即可食用。