斗鸡配什么烧好吃？
我是南方人，特别爱吃辣，所以斗鸡肉的做法比较简单，一般都是炖着吃。 做法： 1.买回来的斗鸡清洗干净，剁块备用；
2.准备一个砂锅，把斗鸡肉、红辣椒放入砂锅里面，加两勺盐，一勺生抽，少许老抽，搅拌均匀后盖上盖子，小火炖煮两个小时左右（注意不要干锅了）；
3.煮熟的斗鸡用筷子夹起一块来看看~软烂适口的喔！
4.煮好的斗鸡捞起来放入准备好的盘子中，撒上葱花香菜即可食用啦～
我喜欢吃辣椒，所以我每次都会放多一些的红辣椒，如果不喜欢吃太辣的伙伴，可以选择放小米椒或者尖椒都可以。 除了和辣椒一起炖之外，还可以试试其他配烧哦~~
1、蒜香烤斗鸡 用料：斗鸡一只、大蒜一头、生姜一小块、香葱六根、麻辣小龙虾料一包、啤酒一罐。
做法： ①先把斗鸡处理干净斩件，用盐、生抽、胡椒粉、姜丝腌渍半小时以上；
②锅内放油爆香葱姜蒜，下入斗鸡肉爆炒至水气蒸发掉，加入麻辣小龙虾调料拌炒均匀；
③将炒好的斗鸡放到烤箱里，倒入啤酒，以盖住鸡肉为宜，上下火烤至汤汁浓稠就可以了。
2、青椒豆酱焖斗鸡 用料：斗鸡一只、青豆一把、黄豆酱三勺、白糖一勺、料酒适量、食用油适量。
做法： ①斗鸡处理干净，剁成小块，用清水浸泡出血水后洗净；
②热锅冷油，下入斗鸡肉煸炒至变色，加入黄豆酱、糖和料酒翻炒片刻入味；
③加入适量的开水没过食材，大火煮开转中小火慢炖二十分钟左右关火让酱汁的味道融入其中；
④再次热锅冷油，下入切好的青豆粒，小火慢慢炸至表皮变成金黄色，下少许盐调味，然后连汤带豆一起倒进盛有斗鸡的碗中，上锅蒸十五分钟左右就可以吃了。