清水煮面怎么煮好吃？
本人很爱喝面，各种做法都能接受（除了泡面） 清水煮面的做法有很多，我最爱吃的一种就是下面这锅！ 我妈妈做的，她老人家年轻的时候穷怕了，所以很珍惜粮食，为了少倒剩饭剩菜，就想出了这一招——把面煮熟了捞出来沥干水分再拌酱料吃。
具体的做法是这样的： 首先烧一锅水，水里放两勺盐，一勺油（这样面条更劲道不粘连） 水开后下葱花和剁碎的姜末，然后倒入面粉里搅拌成糊状，再下青菜拌匀 然后把挂面或碱面（我觉得碱面更适合清煮着吃）下锅煮至熟透，盛入碗中 再舀两勺自己调制的辣椒酱（可以用辣椒油代替）、一勺黄豆酱、少许糖和酱油调成蘸料，吃的时候连汤带面一起拌着吃就可以了 我个人觉得这样煮的面条有股淡淡的咸味儿，非常香，你如果喜欢重口味的，可以自行增加辣椒油和豆瓣酱的数量哦~
我妈妈还教我一个“偷师学艺”得来的秘籍呢，做手工饺子皮时多余的淀粉泥可以用来擀薄片，煮熟后蘸着佐料吃也很棒～ 还有我最爱的凉面也可以安排上了，在夏天来一碗凉凉薄薄的凉面真的很赞！
【用料】 细香葱末、生抽、醋、香油、辣椒油、白糖、香菜末、熟花生碎、花椒粉、八角 【做法】 1. 准备好材料和工具。 用一个干净无油的碗，倒入两大勺生抽+两勺陈醋+适量白糖和辣椒油搅拌均匀做成调料汁。 2. 大火加热煮锅中的水至沸腾，加入一勺盐，然后放入绿豆面煮熟，约需5分钟。 3. 准备一个大碗，把调料汁、凉开水和香菜末、香葱末、熟花生碎、芝麻混合在一起，调成酱汁。 4. 将煮熟的绿豆面放入调好的酱汁中，拌均匀即可食用啦。