水煮南瓜怎么好吃吗？
我吃过最特别的「水煮」，是「水煮辣椒蒜子」和「水煮青豆」…… 「水煮辣椒蒜子」是大学宿舍深夜食堂的标配；用个小奶锅，煮点青豆、煮点辣酱、打几个蛋花，就是一碗美味的宵夜了。当然辣椒蒜子可以换作其他蔬菜，比如青菜、空心菜，都是极好的。 这道水煮在做法上和平时我们吃的并无不同，只是味道上多出了一些独特的风味。我想这是由两方面决定的：一是食材本身的特质，二是烹饪者的个性。
首先来说食材本身，辣椒和蒜瓣都富有特殊的香味，而且这种香味很容易被浓郁的味道所遮盖，因此只有用清淡的汤水来烹制才能显出其本真的风味。至于青豆则是一个特例，清水煮熟之后反而更入味儿。 再一个决定风味的关键在于烹饪者本身的调味。好的味道来自于对食材把握的精准和对佐料的拿捏得当。如果辣椒太辣或者盐多了都会毁了这道菜的风味。
不过我至今仍然怀念的是那个能做出「水煮辣椒蒜子」的人，而不是这道美味。（唉╯﹏╰） 「水煮玉米」是不是也很有风味呢？ 玉米的营养价值很高，含有人体所需的多种氨基酸，其中色氨酸能够促进睡眠，而赖氨酸则有抗癌的作用，另外玉米含有维生素E，能够起到润肤祛斑的作用。 除了直接吃新鲜玉米外，用水水煮玉米也是很好的吃法之一。
把新鲜的玉米棒冲洗干净后，放入锅中，加足量冷水，开大火煮开后再继续煲10分钟左右即可。这样煲出来的玉米味道香醇，满口生香。