鱼香凤尾 材料： 凤尾 、泡红辣椒、姜蒜、葱白 调料： 花生油、盐、味精、酱油、陈醋、白砂糖 大料，冰糖各适量 做法： 1.凤尾洗净撕成瓣状；泡红椒去蒂除籽切丝；姜蒜切细，葱白切成葱花备用。2.锅中放少许底油烧热，下凤尾炸至表皮略硬，捞出沥干待用。
2021年1月更新 之前说用铁锅煮会发黑，那可能是你用的铁锅不够好！ 我们家用铁壶熬汤，或者用电磁炉的时候，也会发现水变墨汁了。 用高压锅就没有问题。 所以如果是普通家庭，还是建议买高压锅。 如果是商用，建议换更好的铁锅。 以下为原答案 用高压锅啊，开水浸泡半个小时，再直接放调料进去压就好了。
烤箱版蔓越莓饼干（低糖 无油） 食材 面粉250克、红糖50克、白糖10克、鸡蛋1个、牛奶80毫升、泡打粉3/4勺、小苏打1/4勺、盐1/4勺、黄油60克、杏仁片50克（可不用）、蔓越莓干50克。 工具 碗、勺子、擀面杖、保鲜膜、保鲜袋、烘焙纸。
1、准备用料。芥兰、蒜头、盐、鸡粉、料酒、蚝油、香油各适量； 2、将芥兰摘去老叶，用清水冲洗干净，沥干水分后切段待用； 3、烧锅开水， 加入适量的盐和油， 加入芥兰焯至八成熟； 4、蒜头去皮拍扁剁茸， 加入适量蚝油和鸡粉拌匀； 5、烧热锅， 放入少许橄榄油， 加入备好的蒜蓉炒香； 6、
作为一个陕西人，我可能更了解凉皮一点。先放两张图，一个是我做的凉皮，一个是外地朋友做的凉皮（感谢这位知友 @王宁 的贡献）。 可以看到，我做的凉皮是黄色透明的，这个颜色主要是因为淀粉含量，如果是高筋面粉制作的凉皮，会是白色的。而且我的凉皮是很薄的，可以透过来客的视线甚至手指！
这问题太宽泛了，我以一个南方人的角度来答一下这个题目吧。在我们南方，大米是主食，每天必不可少的饮食。我们一日三餐都离不开它。我们南方人把大米做成各种米饭、粥、粉干等食用。