水煮牛肉怎么吃好吃？
从调料开始，辣椒油一定要用自己炸的，酱油最好用老抽，生抽味道不够。盐味精胡椒粉白糖少许，淀粉用水兑开备用 然后准备原料，牛里脊切丝儿（顺着肉纹路），葱切段，蒜切片 把切好的葱段、蒜片倒入碗里，加清水，调成葱姜水。(注意！一定要用清水，不能用料酒、醋或酱油等，清水调出来的汁水味道是清清淡淡的)
接下来就是最重要的一步了！腌制肉！在肉里面倒进去所有的调料，抓拌均匀，让每根肉丝都沾上料汁儿。放20分钟左右入味。（我一般头天晚上腌，第二天中午做） 最后一步，开始煮。这里要注意，水开以后，千万不要直接把牛肉放进去，这样做不对。应该先把葱段、姜块儿放入锅中，小火熬出香味儿，再把肉丝儿放入锅内，同时用筷子拨散，以免粘锅。待猪肉熟透后，把事先打散的鸡蛋液缓缓地沿着锅盖边倒入锅中，再次拌匀。这样一碗色香味俱全的水煮牛肉就做好啦～