腊猪肚怎么好吃？
1、买回一个新鲜猪肚，把它清洗干净（清洗的方法可以参考百度）。然后放到开水里焯一下，去除腥味。 2、把焯好的猪肚切成块儿。准备好香料：八角，桂皮，香叶。不喜欢香料的可以不用。
3、在锅里放适量的油，烧热后，放入切好的猪肚和切好的姜片爆香。再把所有香料放进去煸炒出香味。
4、加入生抽和老抽，再加入适量盐，大火煮开后转小火炖90分钟左右，直到猪肚软烂。关火让猪肚浸泡在汤汁里慢慢入味。
5、第二天就可以吃到美味的猪肚了！如果喜欢辣的可以加些老干妈或者辣椒酱拌着吃；如果不喜欢太辣的可以考虑和我一样做成尖椒炒猪肚。 注意事项： 洗猪肚的时候一定注意别让它破，因为一旦破了就很难清理干净。所以洗的过程一定要轻轻的揉搓。 做汤的时候最好用砂锅，这样可以保持温度，使得食材的味道充分释放到汤汁里。 我这次做的味道偏咸，如果你用的盐比较少，那就酌情再加一点儿。