1，选好新鲜洋姜，洗净晾干表面水分（一定要晾干哦）备用。 图片是我以前做的没晾干就直接杀的，味道也是不错的。就是颜色不好看2，准备一坛子，无水无油保证干净（可以用开水烫一下进行消毒）。倒入白酒、老抽、生抽、白糖，喜欢辣的可以放些小米椒。然后加入切好的生姜，八角、桂皮香叶等香料更好。
作为一个地地道道的梅州客家人，其实更偏向于吃橘子 毕竟我们那边的特产就是橘子和柚子… 我比较喜欢吃的橘子是青种柑，皮嫩容易剥，果味清香浓郁；味道很鲜甜，吃多也不上火；我最喜欢吃的是我们那边自己种的晚熟的青麻杆（不知道别的地方叫什么），甜度高且耐储存，可以放很久。
火锅是很多人爱吃的美食，天气渐冷，来顿热辣的火锅是多么幸福呀！可是你吃火锅的时候有没有觉得味同嚼蜡呢？都是同样的调料和食材，别人吃的就是美味，你怎么就做不出那味儿呢？ 原因就是：你的火锅煮错了！ 很多人煮火锅都是清水煮，这样确实是能闻到香味，但是吃起来却不一定够香。
作为贵州人，真的是无辣不欢~虽然辣椒在北方也能种，但味道是远远比不上家乡的！所以每次回来都会买上好几斤的朝天椒或者小米椒做泡菜，或是做成油辣椒、剁辣椒吃。
一、做法一 食材 草鱼1条、藕1节、香菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒半杯、盐少许、胡椒粉少许、白糖少许、蒸鱼豉油2汤匙、鸡精少许、淀粉1汤匙、鸡蛋清1个 步骤 1.将处理干净的草鱼去掉头，从中间切成两片； 2.取一半葱姜切片放入鱼内腔，抹匀盐和胡椒粉，然后覆上保鲜膜，