南京豆怎么炒好吃？
个人最爱，做法简单。 准备食材：新鲜黄豆、鸡蛋、面粉、白糖 第一步：把黄豆清洗干净，滤干水分（这一步很重要哦，不然炒出来会有一盆沙子） 第二步：打两个鸡蛋进去，加入一勺糖，两勺面粉，搅拌均匀 第三步：锅里热油，把搅拌好的豆子倒进去，开中火慢炒 第四步：一直翻炒直到变成这样，可以闻到香味，而且颜色变深就可以关火了～～ 是不是超级简单啊！ 小贴士：
1、打蛋液的时候，蛋黄和蛋清一定要分开，否则炒出来的颜色就不均匀了；
2、我这里用的油是花生油，喜欢味道重一点的朋友可以加点五香粉或者盐。
3、最关键的一点，就是一定要小火慢慢炒至，急功近利用大火很可能会糊掉