炒冰糖梨水的功效与作用吗？
冰糖雪梨，是一道做法非常简单和滋补的汤水，用料只有雪梨和冰糖二样。其功效是滋阴润肺，化痰止咳，生津润燥，解渴消暑。那么，炒冰糖梨水的做法又是什么呢？下面我们来看看吧！
首先，炒制冰糖：将冰糖放在生锅里面用小火炒融化。待冰糖全部融化冒泡时，立刻关火离灶，加入拍碎的桂花，然后迅速将其倒入梨的凹槽内。将炒好的糖慢慢灌入每个梨子中，装满为止，盖上盖子腌制3至5个小时。
其次，制作糖水：将腌制好的梨用汤勺舀出里面的糖，梨子去皮，切成小块待用。将锅放在灶上，倒入适量的水，加入梨块和刚才舀出的糖，开火煮。
再次，煮至浓稠：用大火开锅后将火调小，慢慢熬制。煮到糖水变浓稠，一滴一落的时候即可。
然后，食用：将煮好的糖水滤出，梨和糖水一起放在碗中。晾至不烫口时食用。
最后，特别提醒：梨是凉性水果，建议煮熟后再食用。