豆折炒什么好吃？
豆腐脑，这个不用说了，各地做法略有不同，但都是把豆浆煮开打卤然后放佐料，好吃的关键是那个佐料啊！我们这儿是用酱油、韭菜花儿、酱豆腐和香菜末儿调的。还有就是卤蛋，鸡蛋滚豆腐脑，那味道绝了~ 至于炒豆渣是什么鬼……难道不是用葱花炸锅儿，下豆渣儿，放盐，煎炒一下吗～
豆渣儿馒头也是极好的，馒头切块儿，下锅热油，煎得金黄酥脆，撒点儿椒盐儿更好吃。 不过最绝的还是我姥姥的手艺——麻婆豆腐。外酥里嫩的小麻点（就是很小的麻球）浸在汁浓味厚的豆腐汤里，一口一个小麻点，蘸着汤汁儿吃，美极了。
还有更绝的，我用豆腐丝儿拌菠菜，把调好的醋和香油倒进去，再撕些红辣椒丝儿做点缀，这菜颜色碧绿，红绿相间，好看好喝，我一大半是靠它下饭菜呢。 再有就是用豆腐衣包肉卷鸡蛋，油炸，这道菜在我们那儿叫“豆油饼”，跟葱爆豆腐一样人人爱吃。
最后推荐个凉拌豆腐，豆腐切小块儿，用开水焯一下去豆腥，加盐加辣椒油拌匀，那味道啊，啧啧啧，想起来都想舔盘子……