包心菜怎么炸好吃？
这个我最有发言权了！以前在老家，每年到了快过年的时候，我妈都会炸一大盆包包菜（我们那里叫包包菜，学名圆白菜），用面糊裹着粘匀了挂起来晾干，然后油炸，酥脆酥脆的一颗颗小小的，特别香！ 我小时候最喜欢吃这种干菜了，每次吃饭的时候都是满满一碗……不过这种吃法比较费功夫，因为要一直蒸一直晾。
后来离开家乡，在外面打拼，就很少吃到这种小吃啦～ 直到去年，我和老公一起创业，终于有了自己的小窝，为了把厨房装修得更精致漂亮一点，特意购买了西厨家电！
没错儿，就是下面这款烤箱。 有了它，我成功复刻了妈妈的味道，炸出了最最酥脆的包菜丝！ 这道美食也深受我家宝宝的喜欢哦～
首先准备好新鲜包菜、面粉和鸡蛋。 把包菜切丝并用清水冲洗干净；
1.把面粉、淀粉、盐适量倒入容器中，打一个鸡蛋进去搅匀成糊状待用。
2.将洗净的包菜丝倒入糊里拌匀使每一根包菜丝上都沾上一层薄薄的面糊。 炸锅烧到6成热（大约180℃）时，放入包菜丝炸至定型金黄即可出锅。
刚炸出来的包菜酥脆酥脆的金黄色，咬一口掉渣！外面卖的炸酥肉也是同样的道理～ 用面包糠或者鸡蛋液都可以给食材上浆，我用的是家里现成的淀粉和水。