炖鳊鱼放什么好吃？
1、将新鲜鳊鱼处理干净，去除内脏和腥线；姜切片，葱切段，蒜切末 2、热锅下油，油热后，下锅煎鱼肉（煎的时候，火不能太大，否则容易粘锅） 3、煎至两面金黄后，加入料酒、老抽、生抽、白糖、八角、桂皮、香叶、辣椒、花椒、葱段、姜片一起炖。注意：香料不宜过多 4、炖至汤汁收浓，鱼肉入味后可加少许味精提味即可出锅食用了。 小技巧： 用高压锅炖的话，时间会更短一些。而且味道会更加浓郁醇厚，特别适合下班回家不想做饭的“懒人”。
除了直接炖着吃之外，你还可以试试新做法——干锅煲仔饭！ 在砂锅底部铺上切好的葱花、蒜片，再把刚刚做好腌制的鳊鱼放进去，盖上盖子小火焖5分钟左右，然后加入小米椒、青椒圈、葱段、香菜一起再焖20秒就可以了~ 是不是简单易学又美味可口～赶快动手试一试吧！