食材准备要得当。买回来的青菜要先处理一下，去掉坏叶、老叶、根部后清洗一遍。 青菜一般分为两种，一种是叶菜类，比如白菜、菠菜等，另一种是根茎类等，像胡萝卜、土豆这样的。在凉拌的时候要注意，叶菜类的水要少放一些，因为本身就有水分；根茎类的则可以适量多放点水。其次，调料搭配要用对。
成都，一个来了就不想走的城市 那么它究竟有哪些特色美食呢？ 那可真是数不胜数啊！ 1、龙抄手 抄手是四川的传统小吃之一，而龙抄手的得名来源于店名中“抄手”的写法与龙字相似。2、钟水饺 在四川众多的饺子馆和水饺店里，最为有名的莫过于位于成都市北郊的钟水饺店。它的创始人是钟少白，因而取名钟水饺。
2、准备食材 豆腐泡(超市冷冻柜里的那种)，青辣椒两个，红辣椒三个，生抽三勺，香醋两勺，白糖半勺，老干妈两勺，食用油适量 3、制作过程 (1)把豆腐泡放入淡盐水中浸泡十五分钟，然后清洗干净备用；（盐水浸洗可以更好的去除豆腥味）（2）青椒和红椒去籽后清洗干净并切丝；（3）小碗中加入生抽、香醋、
2019年1月27日，农历腊月二十一，我最后一次见到老胡。 那天是周末，我正要去离这里不远的复旦听讲座，在校园里面看到了他。 我问他怎么这么早来学校，他说来送女儿报到。他女儿今年考上复旦大学，也是物理系学生，和我是同专业，比我低两级。
乌龟，也就是鳖，属于水生动物，和青蛙、泥鳅一样生活在水里。 这样的生活习性决定了乌龟体内有比较丰富的蛋白和钙等营养物质，而且由于经常运动（爬行+游动），这些物质不会堆积在内脏中形成结石。所以和甲鱼比起来，乌龟的腥味要淡很多。 既然没有太多的腥味，那怎么做才好吃呢？
香菇、鲜菇都可以，用干香菇的话需要泡发，鲜菌菇直接剁就可以了。我比较爱吃香菇，所以做的比较多 首先把香菇清洗干净，切成薄片（薄一点会比较容易入味） 我一般不喜欢买肉馅，自己剁会干净很多，把切好的香菇放到容器里，加入葱花、盐、花生油、生抽、老抽、十三香拌匀后腌制15分钟左右。
我是在厦门上班的时候吃的，当时刚过去不是很能吃海鲜之类的食物所以第一次吃感觉一般般…… 后来在福州工作，就经常会去台江吃。每次都是点一个大套的（138元）里面有6个菜和一碗粥，我们两个人吃刚刚好。