黄鱼块怎么烧好吃？
黄鱼，又称为黄花鱼。肉质鲜嫩，刺少，做起来不难，我分享下做法。 食材：大黄鱼一条、姜适量、蒜适量、大葱适量、辣椒干适量、豆瓣酱适量、生抽适量、老抽适量 第一步：处理鱼肉，把黄鱼的内脏掏干净，冲干净血水 第二步：切好葱姜蒜，准备好豆瓣酱 第三步：热锅凉油，爆香姜葱蒜，放入切好的鱼稍微煎一下 第四步：加入豆瓣酱和干辣椒，炒出红油，注意火不要太大，以免糊锅 第五步：加热水，没过鱼，大火烧开，慢慢炖20分钟左右 第六步：加入切好的大头菜（娃娃菜最好），继续炖15分钟 第七步：最后加点葱段，盛盘，大功告成！
Tips：
①去腥很重要，可以加入适量白酒或者醋进去，有助于祛除腥味；
②煎鱼时不小心粘锅了也不用紧张，等到表面定型了，轻轻的刮去焦黑的表层，内里还是新鲜的，不会有什么影响；
③觉得老吃水煮菜的可以先试着做这道炖菜，味道也是很棒棒的~