海带烧肉怎么烧好吃？
“海带炖排骨”是个清火下气、补钙降脂的好东西，“海带红烧肉”却不一样，多吃可能升高血压、胆固醇和血糖 前一道汤汤水水，后一道酱色诱人。都是海带跟猪肉的组合，为何差别这么大？ 其实，区别就在于调料的选择上。 “海带炖排骨”只有少许食盐调味，其余不过葱姜蒜这类常见香料，而“海带红烧肉”则要用老抽上色，生抽提味，还要放冰糖来增甜。颜色这么一暗一亮，营养差距也就拉开了。
首先，海带本身含有胡萝卜素，在紫外灯下会呈现橘黄色，有些人在泡发海带的时候会发现上面有“黄筋”，那就是胡萝卜素的沉淀物。 而肉类中普遍含有人体不能自行合成的维生素A，经过煎炒烹炸，营养素很容易受到破坏。但如果先煮熟再油炸，营养损失就会大幅降低——这也是大多数人用油不对的方法。 如果想避免油脂摄入过多，还可以像鲁菜大师王恩庆那样，把带皮五花肉焯水以后，放在冷水里慢慢煎熬出油脂，这样既可以减少脂肪的吸收，又能让肉质更加紧实不柴。
除了维生素A以外，“海带红烧肉”比“海带炖排骨”还多富含钙、铁等矿物质，以及蛋白质、氨基酸等多种营养成分。所以，从营养价值方面讲，显然红烧肉更胜一筹。 但盐多了容易浮肿，钠多了会导致高血压；油多了会肥胖，糖多了会糖尿病……这些毛病，都是吃出来的。
想要少生病，管住嘴，迈开腿，三句话总有一句能打动你吧！ 最后，提醒一句，海带虽然是碱性食物，但它的碱性特性并不明显。而且，在中医眼里，它还是凉性食物呢。所以对肠胃功能不好的人来讲，不宜多吃哦~