1、面粉和水的比例很重要，这个没有固定的要求，只要感觉面团柔软而且有弹性，不会太软绵绵就可以了； 2、发酵是一定要放的，如果时间允许的话，最好让它发大一点，这样会更容易熟，而且会更香； 3、蒸的过程的时间不是固定的，要看具体的情况而定，主要是看锅盖上的蒸汽是否已经变成了水滴形状，
1、面粉和水的比例很重要，这个没有固定的要求，只要感觉面团柔软而且有弹性，不会太软绵绵就可以了； 2、发酵是一定要放的，如果时间允许的话，最好让它发大一点，这样会更容易熟，而且会更香； 3、蒸的过程的时间不是固定的，要看具体的情况而定，主要是看锅盖上的蒸汽是否已经变成了水滴形状，
1、准备材料。 2、先准备好干辣椒，花椒和郫县豆瓣。再剁好蒜苗和生姜。 3、切韭菜的时候要注意了，不要像切白菜一样一刀到底，而应该切得细碎一些。这样吃起来的口感会更好哦~4、把切好的韭菜用少许盐抓匀，然后腌制5分钟左右即可。因为韭菜本身就有一定的咸味，所以不能腌太久，否则会出水，影响炒制。
小时候最开心的就是每年元宵节父亲从外地买回来的猪肉馅儿的汤圆，那时候生活水平不太好，能吃到这种食材其实很不容易，所以印象非常深刻。 煮好的元宵咬一口嘴里就充满了香甜的气息，糯米粉软糯，包裹着肉馅儿，一口下去，满满的幸福感。但是这样简单的味道现在却再也吃不到。