小鸡配什么烧好吃?
这个真是神坑啊,为了做这道鸡肉,我特么买了只活鸡,杀了,炖了,吃了。 还特么买了包腌料,按照网上的配方调好,刷了全鸡(包括肚子里那坨黑东西),放锅里蒸了个半熟,拿出来撕着吃的。 还有胡萝卜,土豆,香菇什么的,全倒下去跟鸡一起炖。
最后我得到了一碗鸡汤……和一堆骨头,肉都没有几块
所以这题超纲了呀! 不过既然都写了,就做下吧。 这道菜的灵感来自于电煮锅。 以前宿舍有人买了一个电煮锅,晚上煲粥喝。当时想,怎么没有人用电饭锅来焖鸡吃呢?后来试了下,的确可以。所以今天用微波炉来做下试下效果。 用微波炉来做是有缺陷的,无法控制温度和时间,只能靠多次试验摸索。 买来的光波炉有送一个烤架,看起来像电烙铁那种,就用那个来加热。
先全抹酱料,鸡翅,鸡腿等带骨头的部分用竹签叉刺穿方便入味(这里也可以事先腌渍一下再烤,我是临时起意做的所以省略了这个步骤)。
放进微波里高温杀菌。 注意:不要用烧烤功能,时间很难控制,容易烤糊。也不要用解冻功能,温度很低,会冻住不烂。就用最普通的烹调功能就好。 这个过程要不停地观察,以免烧焦。我这个因为预热比较久,又没看紧,前面已经有点焦了。。。
高温杀菌后,取出放在碟子上,在上面刷层蜂蜜水(这一步可以省略,本来是想用来提香的)。
放进微波炉里烘烤几分钟,表面泛金黄色就可以出锅了。 如果想要表皮更加酥脆,可以在最后撒些面粉进去,均匀地摊在表面。
最后摆盘的时候可以在周围堆一圈西兰花之类的蔬菜做个装饰,这样会比较有卖相啦~ 最后得到这样 一碗汤…… 和一堆骨头…… 真的没有骗你哦~