什么焖冬瓜好吃？
食材：三块五花肉 ，一块豆腐（南豆王），一个西红柿，一根胡萝卜，一棵葱，姜两片，料酒、老抽、生抽各两勺，冰糖几颗，八角两颗，香叶两片，食用油适量。 制作步骤：
1.准备好所有食材，将五花肉洗净切大块；豆腐冲洗干净切成厚片；葱姜洗净切片；西红柿去皮切小块；胡萝卜去皮洗净后同葱一起切段备用。
2.锅中放入两勺食用油烧热后，依次加入葱姜爆炒出香味。接着放入五花肉继续翻炒至变色，加入两勺料酒和两勺老抽继续翻炒均匀。
3.接下来加入切好的豆腐、西红柿、胡萝卜和香料（八角、香叶），再加适量的温水至没过食材，大火烧开后转小火慢炖半小时。
4.最后加入几颗冰糖和匀，小火煮5分钟后关火让酱汤自然凉却。等到汤汁变得粘稠，肉质软糯入味即可食用。
小贴士： 1、做这道酱焖豆腐的时候最好选用质地较硬的北豆腐。另外，因为豆腐比较吸油，所以炒菜时也需要用到比较多的油来煎炒。
2、在制作酱料的过程中，需要不断搅动锅里的食材以防糊底。