排骨香菇怎么闷好吃?
1、先将排骨烫肥,烫肥是把排骨放入开水中煮,直到开水变得像牛奶一样浓浓的时候,就可以捞出来了。将捞出来的排骨清洗一下,放入电炖紫砂锅里面。
2、把香菇泡软,清洗干净,切成块,然后加入适量的水,一起倒在电炖紫砂锅里面,炖2个小时。2个小时后,加入生姜和食盐,继续炖半小时,关火后焖1个小时,就可以吃啦。
香菇肉质肥厚,味甘、性平,蛋白质含量高达25%以上,脂肪含量低,是一种高蛋白、低脂肪、常吃不腻的补益佳品。1、干香菇含葡萄糖、木糖等葡萄糖醛酸,可降低血脂,使人免于肥胖;2、干香菇含多样的多糖类物质,能有效提高消化酶的活性,可帮助消化;3、香菇水分含量高,营养价值高,俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,这就是因为夏天暑热,萝卜能起到降燥的作用。