皮皮虾肉干怎么做好吃？
把刚买的皮皮虾放到水里，加一勺盐，浸泡二十分钟。 泡过以后的皮皮虾会变得很温顺，很容易就可以用牙签把里面的虾线挑出来。（皮和线分开） 用筷子把切好的蒜苗、小米椒和姜丝铺在皮皮虾上面，再倒上适量的生抽和白醋，最后来点糖提鲜。盖上盖子，大火蒸五分钟就可以了~
蒸好的皮皮虾红红亮亮的，看着就很有食欲！ 轻轻一掀，盖子上的蒸汽就扑面而来~~ 夹起一只放入口中，先吸一口鲜甜的汁水，再吃绵软的皮皮虾，哇哦～感觉自己的嘴唇都要被融化了~~~
1.皮皮虾清洗干净后，放在碗里，倒入啤酒没过皮皮虾，浸泡10分钟左右； 再冲洗干净，沥干水待用。 2.锅中热油，下入姜片、葱白段爆香，再倒入适量清水，加入八角、桂皮、香叶小火煮30分钟左右。
3.把切好的蒜瓣、小米椒放入汤汁里，再加少许胡椒粉，小火熬5分钟后关火让香味慢慢渗入汤汁里面。
4.准备好蘸料，香菜切段，香葱切碎，加入生抽、香醋、白糖调成蘸水。 食用时，皮皮虾剥开，沾着调料汁一起吃，美味又贴心！