作为一个地地道道的新疆人，可以很负责任地告诉你，炒鸡蛋、豆腐丝、皮牙子（洋葱）是最经典且百吃不厌的家常拌面小菜！ 当然，其他蔬菜也是不错的选择，我这里说的可是清炒菜色哦~比如家常的豆芽、青菜(白菜、韭菜之类的)、咸菜，甚至没有成熟的西红柿都可以用来做凉拌面的小菜。
准备好食材。我买了小袋装的粉皮和小白菜，一共五块钱。还买了猪肉和粉条，做肉丸子，但是做了肉丸之后发现太多了吃不完，就留到第二天做炒饼了~ 肉切末，加葱花、姜末、酱油、五香粉、植物油，朝一个方向搅拌上劲； 小白菜洗净切段备用；粉皮泡软，注意不要泡过了，不然会烂（我就是例子，多泡了半个小时，
作为一个土生土长的北方人，我对红薯的最初了解仅仅局限在“地瓜”上。小时候住在乡村，周围随处可见种植红薯的农民，田地里、路边、荒坡上…… 地里的红薯晒成淀粉，是每家每户过年必买物资，用鸡蛋换；路上的红薯叶子是可以当蔬菜吃，炖肉很好吃；荒坡上的红薯可是好东西啊，烧火做饭最好的燃料，当然也可以烤熟了吃，
作为一个地地道道在新疆长大的维族女孩儿，我确实很能回答这个问题！ 首先说食材吧，新疆的羊肉和内地的羊肉不是一个味道的（不是说新疆的羊肉更好吃），新疆的羊是放养的，以草料为主，不喂饲料，所以羊肉有一股淡淡的青草味，肉也比较紧实有嚼劲；至于土豆嘛，我觉得没什么特别的味道，就是普通的大个洋芋，