熟萝卜干怎么做好吃？
- 准备食材与工具。 萝卜2个，葱末、姜末适量，干辣椒段、花椒数粒。生抽3勺，醋4勺，白糖1勺，香油少许，葱花、香菜末各适量。 小碗中加生抽、醋、白糖和凉开水调成汁待用。
- 做法超简单。 萝卜去皮，用擦丝器擦成细丝。放入开水中焯烫一下迅速捞出过凉水。
调入以上调味汁拌匀。待汤汁收浓，滴几滴香油拌均匀后盛盘。最后撒葱花、香菜末即可。
========== 重点提示 =========
1.做这道菜一定要用白萝卜，因为白萝卜的辣味轻，做出来的菜不冲。如果是胡萝卜那可真是冲得厉害～～可以切细丝后浸泡在水中去萝卜辛辣气。不过我觉得泡过的萝卜丝颜色不太好。
2.调好调料汁最重要。这决定味道的成败。如果口味重，可以适当多放盐。我是因为有生抽所以放得很淡。
3.喜欢脆脆的口感就焯烫的时候快一点，不要煮软了；如果喜欢糯糯的口感就多烫一会。
最近天气越来越热，没胃口吃饭怎么办！做个酸辣爽口又开胃的小菜吧~ 以前夏天我最喜欢的凉菜就是腌黄瓜和卤豆干，如今看上了这个腌萝卜。
话说我这次买的这种带皮萝卜皮是青色的，比较粗厚，看起来不太好看，而且表面有很多疙瘩。不过用这皮做出来却很好吃呢～ 表皮的颜色应该和里面萝卜肉的颜色差不多，如果偏深，可能就是放的时间长发了。不过这样表皮更有嚼劲一些。（反正我是不喜欢绵软软糯的感觉） 因为放了大量辣椒和醋，所以非常辣。不能吃辣的亲就放少点辣椒哦～ 我个人觉得拌饭或者配粥都超级棒啊~~~