土豆和瘦肉怎么做菜？
干锅土豆片
土豆去皮切片，放在水中浸泡一会，洗去淀粉；五花肉切片；鲜辣椒切段；生姜切丝；小葱切段；土豆片过油，沥干油；
锅中留少量的油，倒入五花肉煸炒，再放入辣椒、生姜、葱段、料酒、生抽、老抽、翻炒片刻；最后倒入沥干油的土豆片，加盐、糖调味，炒1-2分钟即可。
土豆炖牛肉
牛肉切成3厘米见方的块，土豆去皮切成3厘米见方的块，香葱洗净切段，生姜切片，大蒜剥去外皮用刀轻拍一下，干红椒掰成两半，花椒、八角、草果拍碎，小油菜洗净；牛肉块放入清水中浸泡大约1个小时，期间换两次水；泡好的牛肉块放入沸水锅中大火焯一下，捞出冲净浮沫沥干水备用；
炒锅烧热，倒入适量的油，油烧热后，放入花椒、八角、草果炸出香味后，再放入姜片、葱段、大蒜、干红椒炒香，放入牛肉块炒1分钟，加入料酒、酱油、冰糖、盐、香叶、炒匀，添入适量的热水，水量没过牛肉块稍多一点，大火煮沸转小火炖。
大约炖一个小时后，放入土豆块，盖上锅盖，继续炖至土豆熟透，炖至牛肉炖土豆的汁收浓，撒入小油菜略炖，关火装盘，上桌食用时撒入白芝麻、香菜末。
酱烤五花肉
五花肉洗净切片；葱、姜洗净，葱切段、姜切片；将五花肉片、葱段、姜片、生抽、料酒、老抽、糖放入容器中；将盆中所有材料搅拌均匀腌制30分钟；烤盘底部铺一层锡纸，将五花肉均匀码好，将腌肉料汁浇在五花肉上；烤箱预热后，将烤盘放入烤箱中层，上下火200度烤15分钟，翻面后，再烤15分钟；