片片鱼怎么做好吃？
最近特别爱吃辣，于是做了道香辣鱼片~ 食材：鲜鱼一条、鸡蛋一个、淀粉一大碗、自制辣椒酱两大勺（或者超市买的剁椒） 步骤如下：
1. 将鱼去掉内脏和鱼刺后清洗干净，然后将其平铺在案板上，用刀在鱼身上斜着划几刀；
2. 在鱼肉上抹上一层盐，腌制10分钟左右；
3. 取一个大碗里放入淀粉，打散的鸡蛋液和适量清水搅拌成糊状备用；
4. 铁锅烧油，油温五成热时，一片片将鱼肉沾上面糊下锅油炸至定型熟透，然后用笊篱捞起来控油备 用；
5. 锅底留少量油，烧热后放入两勺辣椒酱炒出香味儿，然后把炸好的鱼片倒入锅中翻匀即可出锅 外酥脆，里鲜嫩，又辣又香！一口一片，美滋滋~~