白菜粉条怎么炖好吃？
准备好食材。我买了小袋装的粉皮和小白菜，一共五块钱。还买了猪肉和粉条，做肉丸子，但是做了肉丸之后发现太多了吃不完，就留到第二天做炒饼了~ 肉切末，加葱花、姜末、酱油、五香粉、植物油，朝一个方向搅拌上劲； 小白菜洗净切段备用；
粉皮泡软，注意不要泡过了，不然会烂（我就是例子，多泡了半个小时，粉皮都烂了没法炒菜）；
准备一个小碗，放入适量淀粉和水，调成芡汁待用。 炒锅放油，油热后爆香葱姜，先下入肉馅炒熟出锅待用； 另起锅，锅中加入少量水，烧开后，将粉皮放入锅中烫一下马上捞出，过凉水冲凉备用； 在刚才的炒锅中放少许油，油热后放入蒜末、豆瓣酱，煸炒出香味后，倒入适量生抽和清水，大火烧开，将调好糊状的虾仁倒入锅内勾薄芡，撒上胡椒粉、香菜末即可装盘。
PS： 1.我买的酱香味的豆瓣酱，所以成品有种酱香味，特别好吃。 2.粉皮本身含盐量很高，生抽也不要放多了，咸度刚好为佳。 3.如果喜欢脆一点的口感可以不用烫粉皮直接炒，但个人觉得烫过的粉皮更有嚼劲。 如果有吃不完的虾仁，也可以做成虾米，非常简单的做法→把活的海米冲洗干净，放在碗中，上锅蒸5分钟即可，海米非常易熟。下酒又美味的小菜就做好了~~