炸酱家常怎么做好吃？
炸酱算是中国人比较喜欢的烹调方法了，用这种方法做出来的食物不仅口感好，还十分的下饭。那么，家常炸酱要怎么做好吃呢？这里，就给大家介绍一下，家常炸酱好吃的5个大招。
如何烹饪出美味的炸酱？
1、准备的材料要齐全
将五花肉或者瘦猪肉切成丁，北方人称这种肉为“肉馅”。然后将葱切成葱花，姜切成末，备用。其实，还应该放蒜，不过，我不喜欢那个味道，所以，就没放。如果你喜欢吃蒜，那在切好肉后，一定要把肉放进器皿中，然后放上大蒜剁成肉馅。最后，将炸酱最重要的材料之一的豆瓣酱准备好。
2、将肉馅放入碗中，打入一个鸡蛋，放入适量食盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀
3、锅中加入适量香油，烧热后，放入葱姜，煸炒出香味后，把姜片捞出来，只留葱油在锅中。然后，把肉馅放入锅中，翻炒变色后，加入豆瓣酱，继续翻炒，直到颜色变得鲜艳，关火，盛出，备用。
4、将黄酱（豆酱的一种）放到锅中加热，注意，不要把豆酱烧糊了，然后把刚才盛出的肉馅放进去，搅拌均匀，盖上锅盖，煮上半分钟，关火，腌一会儿。
5、把饺子馅儿放入面包机中，启动“发面”功能，开始揉面。如果你用的是老面，要放在兑好酵母的水中化开，然后再倒入面粉中。揉好的面，盖上湿纱布，等待半小时。发面的过程中，还需要注意以下两点：
一是如果使用酵母，要保证酵母是正品，而且不能有结块，使用前，要验证一下能不能发酵；二是兑酵母的水不能太烫，否则酵母就会丧失活性，发不起面。
家常炸酱好吃的5个大招你还不会吗？学会了，赶快回家试试吧！